Um pecuarista de Mato Grosso elevou a régua de qualidade de sua produção de gado ao fazer sua estreia no Protocolo 1953, que premia os produtores pelo abate de gado premium.
O gado mereceu destaque no quadro Giro pelo Brasil desta segunda-feira, 19, o qual mostra como está o nível de qualidade de bovinos que estão sendo mandados para o abate no País.
A produção veio do pecuarista Bertier da Silva Filho, titular da fazenda Santa Terezinha, no município de Santa Terezinha (MT).
“O produtor elevou a régua de qualidade de produção de sua fazenda, e agora, a régua não baixa mais”, diz o originador Renan Neves, da unidade da Friboi de Confresa (MT).
O abate de bovinos foi de um lote de novilhas que foram classificadas no Protocolo 1953. A média de peso da carcaça dos animais foi de 18,4 arrobas.
O que é o Protocolo 1953?
O Protocolo 1953, que garante um dos maiores bônus aos pecuaristas do País.
Lançado em 2018, o Protocolo 1953 privilegia os pecuaristas que trabalham para obter animais que garantem carne macia, saborosa e suculenta.
Entre as regras básicas para que um animal desta grife de carne seja certificado, está o grau de sangue (ter no mínimo 50% de sangue de raças taurinas).
Bovinos com sangue taurino
O programa abriu uma porta para valorizar não só animais cruzados com Angus, mas de demais raças com sangue taurino como Hereford, Charolês, Blonde D’Aquitaine e demais animais de raças sintéticas como o Canchim.
No entanto, para trilhar o caminho da produção de um bovino que gera uma carne de qualidade não depende somente da genética.
A alimentação do gado foi um ponto fundamental, pois o animal precisa ter um acabamento de gordura adequado.
Bovinos machos, só castrado mesmo no 1953
Além disso, os machos precisam ser castrados e terem até dois dentes incisivos para serem classificados no programa.
As novilhas precisam ter até quatro dentes. A maturidade e o acabamento também são fundamentais. Confira a entrevista na íntegra para saber os detalhes desse programa que está elevando os ganhos da arroba do boi pelo País.
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