Você já ouviu falar em frutas capazes de "limpar" o fígado? Em redes sociais, diversos conteúdos divulgam receitas milagrosas para recuperar o órgão. Especialistas ouvidos pelo g1 esclarecem o que há de verdade e o que é mito nessas promessas.
Nesta reportagem você vai conferir:
- "Detox do fígado" tem base científica? Funciona?
- Quais alimentos podem proteger as células hepáticas?
- Qual a melhor forma de consumir as frutas?
- Qual a quantidade de fruta por dia recomendada para um indivíduo saudável
- O que um indivíduo com gordura no fígado precisa fazer de fato
- O que é a esteatose hepática (gordura no fígado)?
Confira abaixo os detalhes de cada tópico:
1 - 'Detox do fígado' tem base científica? Funciona?
A eficácia de produtos que prometem um "detox do fígado" é bastante controversa, com evidências limitadas e inconclusivas, afirma a médica nutróloga e membro da comissão científica da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), Aline Zanetta.
O principal mito vendido nas redes é que as frutas podem ser quase milagrosas. Mas não é bem assim.
A gordura no fígado se forma com o aumento do peso corporal – a mesma gordura acumulada no corpo pode depositar-se também nesse órgão.
O consumo de uma dieta saudável – rica em frutas (mas sem excessos) e vegetais - pode melhorar a saúde do fígado, especialmente para quem tem condições como a doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA). Diversos estudos indicam que componentes bioativos presentes nos alimentos têm efeitos benéficos sobre a saúde hepática.
Dietas ricas em gorduras prejudicam o fígado. Mas é importante lembrar da qualidade das gorduras, destaca Samara Rodrigues, médica endocrinologista e nutróloga do Grupo Valsa e membro da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso).
Segundo ela, gorduras como as encontradas em peixes, abacates e nozes podem ser benéficas, sempre que consumidas com moderação. Já as gorduras saturadas e trans, encontradas nas carnes vermelhas, biscoitos, sorvetes, devem ser sempre evitadas.
2 - Quais alimentos podem proteger as células hepáticas?
Apesar de não existirem alimentos capazes de "limpar o fígado", alguns podem proteger as células hepáticas. Confira algumas frutas ricas em antioxidantes e compostos fenólicos, com efeito hepatoprotetor citadas por Aline Zanetta e pela diretora do Conselho Regional de Nutrição 4ª Região (CRN-4) e doutora em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFRJ Luana Limoeiro:
Frutas cítricas 🍋🟩🍊🍍: limão, laranja, toranja (grapefruit) e abacaxi são recomendados por serem ricas em vitamina C, antioxidante que protege as células hepáticas.
“O limão é uma excelente opção, por ser uma fruta com formas de consumo bem variadas e com pouquíssimas calorias. Espremido em água, em rodelas, como suco, em temperos. Em jejum ou antes de refeições, ele auxilia na liberação das enzimas digestivas, facilitando a digestão e fortalecendo nosso sistema imune”, explica Zanetta.
Abacate 🥑: contém glutationa, um potente antioxidante que ajuda o fígado na eliminação de toxinas e redução da inflamação hepática.
Maçã e pera🍎 🍐: ricas em fibras (pectina) e antioxidantes, essas frutas facilitam a eliminação de toxinas através do trato digestivo.
Uva escura 🍇(especialmente com casca) e groselhas vermelhas: são ricas em resveratrol, antioxidante potente na proteção hepática.
Mirtilo: rico em antocianinas e vitamina C, protegem contra inflamação e dano hepático.
Morangos 🍓: as sementes são ricas em polifenóis, incluindo o ácido elágico e o tilirosídeo, que tem propriedades hepatoprotetoras
Cranberries e framboesas: são ricas em ácido elágico, um composto fenólico
Aronias: têm uma alta concentração de compostos fenólicos e o suco de aronia tem uma alta capacidade antioxidante.
Um estudo de 2020 observou que uma maior ingestão de ácidos fenólicos está associada a uma menor prevalência de doença hepática gordurosa não alcoólica e resistência à insulina. Esses compostos estão presentes nas frutas cítricas, frutas vermelhas, nas uvas, romã e chocolate amargo.
3 - Qual é a melhor forma de consumir as frutas?
👍 A melhor forma de consumir fruta é como sobremesa, após as refeições e in natura, respeitando o tamanho das porções de cada fruta.
Sucos de frutas são liberados? 🚫 Sucos não estão recomendados em nenhum plano alimentar (nem mesmo para pessoas sem problemas no fígado).
Flávia Fernandes destaca que, quem tem gordura no fígado, pode ter diabetes, pré-diabetes ou insulina elevada. E o excesso de açúcar consumida por meio das frutas pode contribuir para acumular mais gordura.
“As frutas são realmente saudáveis, mas devem ser consumidas com moderação. Elas contêm açúcares (sacarose e frutose) na sua composição, assim como outros alimentos doces. O consumo de frutas em excesso vai trazer uma quantidade exagerada de frutose para o indivíduo. Esse excesso de energia vai fazer acumular gordura no corpo e, consequentemente, no fígado”, alerta a hepatologista, professora adjunta da UERJ (Universidade Estadual do Rio de Janeiro) e membro da Sociedade Brasileira de Hepatologia (SBH), Flávia Fernandes.
4 - Qual é a quantidade de fruta por dia é recomendada para um indivíduo saudável?
Um indivíduo magro, sem doença metabólica, sem resistência à ação da insulina, sem diabetes, sem colesterol alto e sem gordura no fígado tem a recomendação média de 3 porções de fruta por dia.
Quem não conseguir consumir essas quantidades deve buscar orientação nutricional, alerta Fernandes.
5 - O que um indivíduo com gordura no fígado precisa fazer de fato?
A lista pode parecer um tanto extensa e rigorosa, mas os especialistas e entidades médicas dizem que a adoção de novos hábitos é de fato capaz de contribuir para a saúde hepática:
- Perder peso
- Perder a gordura abdominal
- Se movimentar e fazer exercício físico regularmente
- Ter hábitos que levem a um equilíbrio entre a quantidade de gordura e a massa magra no corpo.
- Evitar o excesso de carboidratos (inclusive frutose), frituras e gorduras saturadas.
- Evitar bebidas alcoólicas
- Evitar ultraprocessados
- Evitar fitoterápicos
- Evitar chás com fins “terapêuticos”
- Não fumar
- Beber bastante água
- Comer alimentos in natura
Vale lembrar que não há medicamentos específicos que eliminem diretamente o excesso de gordura no fígado. O tratamento depende das causas identificadas e se baseia em mudanças fundamentais no estilo de vida.
6 - O que é a esteatose hepática (gordura no fígado)?
A esteatose hepática (gordura no fígado) é uma das principais causas de problema no órgão no Brasil. A doença gordurosa do fígado tem aumentado junto com os índices de obesidade da população. Está associada ao diabetes, colesterol elevado e sedentarismo.
O consumo de álcool pode ser causa isolada ou estar associado às causas metabólicas de esteatose hepática. Estima-se que cerca de 30% da população tenha este problema, sendo que aproximadamente metade pode evoluir para formas mais graves.
“O fígado é um órgão essencial para a desintoxicação do nosso organismo, metabolizando e eliminando substâncias químicas nocivas. Ele possui uma capacidade única de regeneração e recuperação de lesões agudas, mas pode ser danificado por condições crônicas”, explica Zanetta.
.jpg "Limpeza do fígado é um tema recorrente em vídeos diversos no YouTube e no Instagram")
